Restaurant De Baeckermat

Profiter d'une expérience pure et rurale à De Baeckermat

Tout a commencé avec cette première pomme de terre vendue dans la boutique de la grange de la famille Baecke. Deux générations plus tard, les pommes de terre provenant de leur propre terre sont toujours vendues dans la boutique de la ferme et servies dans le restaurant de De Baeckermat à Westdorpe. Les sœurs Esther et Judith Baecke ont grandi dans l'entreprise agricole et renforcent continuellement l'histoire de l'agriculture à l'assiette dans le secteur rural, le restaurant et la boutique. “Nous nous sentons toujours liés à la région, à la nature et aux saisons. Notre mission est de profiter de produits locaux en toutes saisons de manière PURE et rurale. C'est pourquoi nous travaillons avec des produits frais de la région dans notre cuisine et vous pouvez trouver de nombreuses saveurs locales dans notre restaurant et notre boutique.”

Le nom Baeckermat fait bien sûr référence au nom de famille. Mais ce n'est pas tout, 'bakkermat' signifie ‘origine’. Le nom fait également référence à l'origine de l'entreprise. C'est avec cette pomme de terre que tout a commencé et cela ne s'est certainement pas terminé. Dans les trois secteurs, on pense de manière innovante. Cela se voit dans la nouvelle culture de l'herbe géante à côté des pommes de terre, la création d'un environnement délicieux et durable pour le restaurant et la boutique, et un accent de plus en plus fort sur la chaîne courte. Le restaurant complète la boutique. Ce qui figure sur le menu est également proposé dans la boutique. Steak, œufs, fromage et croquettes artisanales de la région, glaces Boerenhoeve et bières locales par exemple. Même des plats de notre propre cuisine sont disponibles dans la boutique : un ragoût de bétail local, des soupes faites maison et la traditionnelle tarte de Westdorpe. À côté, vous pouvez trouver des produits de saison tels que asperges, fraises, des moules fraîches débarquées du bateau, des légumes biologiques et des produits laitiers de la ferme. “Direct du producteur au client.” Vous cherchez un joli cadeau ? Dans la boutique, vous avez un large choix de magnifiques paniers-cadeaux avec des produits locaux, confitures, jus, herbes, vins, souvenirs de Zeeland, et plus encore, tous provenant de notre région. Même les cartes de vœux sont réalisées par une dessinatrice de notre propre ville. Pour ceux qui souhaitent prendre des collations, il y a un bar à noix et du chocolat. En fait, il y a tout simplement trop à mentionner. Une chose est claire : la collaboration avec des entrepreneurs locaux est primordiale. “Nous croyons qu'il est important de créer ensemble un environnement plus sain et économiquement viable. Ainsi, nous pouvons montrer que chaque région a une caractère distinctif et unique. Pas de produit uniformisé. La valeur ajoutée réside dans la diversité, la transparence et la qualité équitable.”

Hospitalité locale

Le restaurant et en été la terrasse sont à nouveau remplis de visiteurs chaque jour. Les randonneurs et les cyclistes aiment y faire une pause. Intéressant : vous pouvez charger votre vélo électrique de manière durable à la station de charge Sunovera sur le parking. De Baeckermat accueille des groupes, tant privés que d'affaires, en plus des clients individuels. Comme le restaurant dispose de deux salles de restauration séparées en plus de la salle principale, il est parfait pour une fête de famille ou une conférence commerciale. Un endroit agréable pour se détendre et profiter est la véranda lumineuse, où le feu brûle en hiver. Vous n'avez pas encore essayé le petit-déjeuner, le déjeuner, le tea time ou le dîner avec ces délicieux produits locaux de saison ? Consultez le site web www.debaeckermat.nl pour les horaires d'ouverture et faites rapidement votre réservation.

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