Brasserie De Bink

La brasserie est installée dans des bâtiments datant de 1878. Ensuite, il y avait la succursale de La Renaissance, qui a été transformée en brasserie par Evarist Clerinckx. Initialement, les bières comme De Reus n’étaient livrées qu’en fûts, et ce dans la mesure où le cheval et la charrette pouvaient obtenir en une journée. En 1968, Jean Clerinckx, l’un de ses descendants, pose le bâton de brassage. En 1988, cependant, il a redémarré en tant que petit brasseur artisanal et a lancé la Bink, une bière blonde foncée de fermentation haute. Une bière brune similaire a suivi plus tard. Bink est le nom moqueur des Truienaren. En 1999, Marc Limet reprend le bâton d’agitation et lance deux nouvelles bières saisonnières en 2000. Bloesem Bink est brassée au printemps et en été et, en plus des ingrédients classiques, contient également du miel de Saint-Trond et du sirop de poire de Vrolingen. Winterkoninkske est une bière brune destinée à l’hiver. La bière la plus récente s’appelle Adelardus (blonde ou brune), du nom de l’un des abbés les plus importants de Saint-Trond. Pendant le troisième week-end d’août, les Binkfeesten ont lieu avec une bière à thème à chaque fois. La brasserie est ouverte tous les jours (sauf le mardi) d’avril à fin octobre de 10h00 à 20h00. Tous les samedis à 16h00, il y a une visite guidée. De fin octobre à fin mars, la brasserie est ouverte les jeudis, week-ends et jours fériés de 13h00 à 20h00. Plus d’infos: www.brouwerijkerkom.be.

Lannoo