Cristal

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Description

La « clarification » est une étape de la fabrication de la bière, qui suit la fermentation, voire la garde et qui consiste à filtrer les impuretés, et notamment les résidus de levures. Le mélange trouble issu de la fermentation devient alors « clair comme du cristal. »
Les bières de froment, dites « bières blanches », sont dans leur forme classique, de couleur claire et présentant un certain trouble.

Source

Source: Wikipedia.org

Droits d'auteur: Creative Commons 3.0

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| | Public | anglais • néerlandais

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Alken, Limburg, Belgique

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