Source: Perplexity - Pascal Brackman
Les grottes de marne maintiennent une température quasi constante d'environ 11 à 12 °C tout au long de l'année, avec une humidité supérieure à 95 %, conditions idéales pour la culture des champignons. Après la Première Guerre mondiale, la culture des champignons a débuté dans les carrières de marne de Riemst ; la commune est rapidement devenue la capitale belge de la culture des champignons. Le champignon de grotte souterrain de Riemst bénéficie d'une appellation d'origine protégée (AOP) et est commercialisé dans toute la Belgique.
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