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The marl caves maintain a nearly constant temperature of around 11 to 12°C year-round, with humidity exceeding 95% – ideal for mushrooms. After the First World War, mushrooms began to be cultivated in the marl quarries of Riemst; the municipality quickly became the "mushroom-growing capital" of Belgium. The underground cave mushroom from Riemst is recognized as an official regional product and is sold throughout Belgium.
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