Boezinge

Mike Janssen, ancien directeur marketing dans une grande brasserie, a estimé qu'il était temps, il y a quelques années, de se lancer dans l'aventure familiale de la brasserie. Lui et son épouse de l'époque, Mieke De Splenter, ont jeté leur dévolu sur le château De Dool à Helchteren, qui servait autrefois de résidence d'été aux abbés de Saint-Trond. Ils y ont fait installer une brasserie à petite échelle mais ultramoderne et ont commencé à brasser. La blonde Ter Dolen fut leur premier produit.

L'homme qui se surnommait avec humour brasseur-abbé a désormais quitté le château, et Mieke De Splenter est maintenant aux commandes. En raison de ces circonstances familiales, elle est désormais la première femme brasseuse en Limburg. Ses origines la dirigent déjà dans une direction claire. Sa tante brasse la bière Kapittel à Boezinge dans le West-Vlaanderen. Un oncle était brasseur. Un arrière-petit-fils embouteille le Kwak. Un neveu est directeur à la brasserie De Koninck. La profession de brasseur semble en effet être ancrée dans la famille.

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