Brasserie De Leite

La Brasserie De Leite est une brasserie artisanale belge située à Ruddervoorde dans la commune d'Oostkamp entre Bruges et Roulers, en province de Flandre-Occidentale.

La brasserie est fondée en avril 2008 par le brasseur amateur Luc Vermeersch, en collaboration avec Etienne Van poucke et Paul Vanneste. Les deux premiers avaient suivi un cours de brassage à la brasserie Alvinne. En février 2011, la capacité de la brasserie est élargie avec de plus grandes chaudières de brassage. La brasserie dispose d’une marmite à ébullition de 62,5 hl, d’un bol à filtre de maïs d’une capacité de 80 hl , d’un réservoir de levure refroidie d’un volume de 50 hl et d’un réservoir de 60 hl. La première bière commercialisée était la Femme Fatale, une bière blonde, légèrement ambrée titrant 6,5% en volume d'alcool.

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