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Die Brauerei wurde im April 2008 von Hobbybrauer Luc Vermeersch zusammen mit Etienne Van Poucke und Paul Vanneste gegründet. Die drei Gründer hatten zuvor einen Braukurs bei der Brauerei Alvinne besucht. Im Februar 2011 wurde die Kapazität der Brauerei mit größeren Braukesseln erweitert. Die Brauerei verfügt über einen Kochkessel mit 62,5 hl, einen Maischfilter mit einer Kapazität von 80 hl, einen gekühlten Gärtank mit einem Volumen von 50 hl und einen Lagertank von 60 hl. Das erste Bier, das sie auf den Markt brachten, war Femme Fatale.
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