Brasseries Palm

En 1747, les premières traces 'officielles' d'activité de brassage apparaissent à Steenhuffel. Un acte de recensement sous l'Ancien Régime donne un aperçu des commerçants et artisans, y compris les auberges 'De Oude Croon', 'Het Hoefijzer' et 'De Drij Coninghen'. Deux brasseries, 'De Hoorn' et 'De Valck', sont également mentionnées. La brasserie De Hoorn, propriété de Jean-Baptiste De Mesmaecker, deviendra finalement en 1929 la brasserie spécialisée Palm.

En 1908, Henriette De Mesmaecker, arrière-petite-fille de Jean-Baptiste De Mesmaecker, épouse Arthur Van Roy, qui descend de Van Rhode. Ce Arthur Van Roy apportera de nouvelles impulsions à la production de bière. Lors de l'essor des bières pils, il continue de privilégier sa bière à haute fermentation, donnant la priorité à l'identité de sa bière de région plutôt qu'aux éventuelles opportunités de croissance de la pils. Pendant la Première Guerre mondiale, la brasserie est totalement détruite. Arthur Van Roy la reconstruit et l'agrandit. Il croit qu'avec sa bière à haute fermentation, il peut également connaître le succès au-delà des frontières du village. En 1929, il donne à 'la bière de Steenhuffel' la marque : 'Speciale Palm', 'Speciale' faisant référence au style de bière 'Special Belge' et Palm comme symbole de la victoire de la bière à haute fermentation sur la pils de plus en plus populaire.

Aujourd'hui, à Steenhuffel, se trouve une brasserie moderne capable de répondre à la demande croissante du marché des bières spéciales. Les visites peuvent se faire en groupe (min. 15 et max. 50 personnes) et sur réservation.

jp