Source: Willem Vandenameele
La place était autrefois utilisée par les vendeurs de ferraille . Au début du 14ème siècle, il a été loué par le conseil municipal aux peaux ou tanneurs (d'où le nom).
Il pourrait être fermé des deux côtés avec des portes en fer pour empêcher le vol .
Au milieu de la place se trouve une colonne avec deux lions tenant un bouclier, appelés "Stellatje" et "Stillietje" . Il y avait autrefois une balance sur la colonne sur laquelle les peaux étaient pesées. Plus tard, il est devenu un pilori .
Au 15ème siècle, le travail du cuir a pris fin à cause de la mauvaise odeur .
Le bâtiment adjacent au marché aux poissons servait de bureau d' accueil municipal, où étaient perçus les droits d'accise sur la bière et d'autres produits. Le bâtiment fut acheté vers 1870 par August Vanden Berghe (1828-1884), poissonnier et éleveur de stockfish . Il a acquis une réputation dans sa profession et a fait placer un blason au-dessus de l'entrée du magasin avec deux poissons d'or couronnés et croisés sur un champ bleu.
Jusqu'en 1920, la Huidenvettersplein était utilisée comme un petit marché aux poissons, comme on l'appelle encore dans la langue vernaculaire de Bruges, où le poisson le moins cher était vendu. Les maisons environnantes sont devenues des poissonneries ou des auberges. C'étaient les gens du peuple qui s'y approvisionnaient, les plus riches allaient acheter du poisson au Vismarkt voisin.
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