Ails des ours

Le Fond des Ails est une vallée où court, sinueux et délicat, un affluent de l’Argentine. Ses berges se composent principalement de frênes et d’aulnes (aulnaie-frênaie), plantés en 1987. De fin avril à début juin, c’est un enchantement ! La rivière et ses berges se blanchissent d’ails des ours en fleur. Typique des vieilles forêts, cette plante à bulbe présente des fleurs en forme d’étoile d’un blanc frais. Les feuilles, qui rappellent celles du muguet, dégagent une forte odeur d’ail. De l’ail, la plante possède toutes les vertus : teneur en vitamine C, dépurative, antiseptique, antiparasitaire, amaigrissante et régénérante, rien de moins ! Et en cuisine, elle s’avère délicieuse (pesto, etc.). Les légendes racontent que les ours s’en gavaient autrefois, d’où son nom.

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