Confiserie "De Soete Paepe" - Lissewege

Installé dans un bâtiment pittoresque et abandonné, ce magasin des années 1920 a été reconstitué par l'Office de Tourisme de Lissewege comme attraction touristique. Un comptoir en bois, des bonbonnières en verre , une balance à l'ancienne, du papier peint rétro et une musique nostalgique en font un véritable petit musée.

« Paepe » signifie « pasteur » en flamand occidental. Il fait référence à un pasteur nommé Meerseman , né en 1882 et connu pour ses produits de lard et de confiture : son portrait trône en bonne place dans la boutique et sert de logo à « De Soete Paepe ».

La boutique propose plus de 60 douceurs d'antan, comme des boules magiques, des girouettes, des nez gantois, des essuie-glaces, des boules de neige et de la réglisse belge. On y sert également des douceurs fraîchement sorties du four comme des chaussons aux pommes, des boules berlinoises et des tartes à la confiture , préparées traditionnellement avec des ingrédients de qualité. Certaines gourmandises sont encore confectionnées selon d'anciennes recettes collectées, voire revisitées par des bénévoles, comme les chaussons aux pommes maison et le « pastoorsspeken » (lard du pasteur).

Willem Vandenameele