Moulin de arriba - Adeje

Il y a des siècles, Adeje possédait une source d'eau spectaculaire dans le ravin Barranco del Infierno , où est encore préservé le seul ruisseau de l'île de Tenerife qui coule à travers un gigantesque canyon.

Une fois détournée, l'eau de la rivière Adeje était utilisée pour alimenter la ville elle-même , pour irriguer les champs de canne à sucre, comme force motrice pour le sucre et les moulins à eau utilisés pour la production de gofio (plat composé de farine de grains torréfiés).

Il y avait quatre moulins à eau à Adeje : deux dans la rue de los Molinos, un à La Concepción et un autre à Hoya Grande.

Le Molino de Arriba - également appelé « la verticale » ou « aceña » en raison de la position de la roue du moulin par rapport au sol - est situé dans la zone connue sous le nom d'« Agua Pie ». C'est un exemple rare aux îles Canaries , où l'on ne trouve pas ce type de moulin. Ces moulins étaient situés dans des cours d'eau ou des rivières à débit minimum , ils sont techniquement plus avancés. La complexité technique résidait dans la nécessité de convertir la force verticale en mouvement horizontal au moyen d'engrenages pour la transmettre aux roues.

Ce moulin a été construit par les messieurs de la Casa Fuerte, qui l'ont loué jusqu'en 1897, date à laquelle il a été vendu à Francisco Trujillo Clemente, dont les descendants sont les propriétaires actuels. Il est resté en usage jusque dans les années 1950 , le dernier meunier était Mme Berta Trujillo Trujillo.

Règles de la maison, selon l'annuaire Casa Fuerte, concernant le moulin :

"... Un grand soin doit être apporté aux moulins et le meunier n'est pas autorisé à moudre quoi que ce soit sans être muni d'un certificat pour savoir ce qu'il a moulu et chaque semaine le compte est réglé avec le meunier le samedi et il est facturé ce qu'il a fait...".

Willem Vandenameele