Chez Estrebou

Maison de salaison artisanale située à deux pas de l'église St Girons à Monein. Spécialisée dans les recettes béarnaises, elle a développé une large gamme de conserves aux accents du coin, sous les sympathiques noms de « recettes du père Putinkon » ou « recettes de madame Connasse » ; Alliant recettes ancestrales et techniques modernes, vous vous régalerez avec les spécialités à base de porc et de canard tels que : les rillons à quinze, les terrines béarnaises, au piment de Monein, au Jurançon… Certaines recettes sont agrémentées du fameux piment de Monein, planté sur 5000 m2 sur les coteaux ; celui-ci est séché mais pas fumé, on le retrouve aussi en poudre, en gelée ou en moutarde.

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