Bron: Willem Vandenameele
La statue d' une vache "Rouge flamande" a été réalisée par le sculpteur Roch Vandromme et placée en 2011.
Plaque : "La statue de la vache flamande", réalisée par l'artiste Roch Vandromme, célèbre la création du livre généalogique , l'un des plus anciens de France, à la foire agricole de Bergues en 1886".
C'est une vache rouge flamande, une race typique de la région. De son lait crémeux sont fabriqués des fromages , comme la mimolette et le maroilles, ou encore le fromage de Bergues.
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