La région viticole "Rufina" est la plus petite parmi les célèbres zones du Chianti. Le "Classico", le "Colle Fiorentini" et le "Montalbano" sont sans doute un peu plus connus, mais avec 12 500 hectares répartis sur les communes de Dicomano, Londa, Pomino, Pontassieve, Pelago et bien sûr Rufina, on peut tout de même parler d'une superficie respectable, avec une multitude de vignobles et de caves.
Le Chianti Rufina est bien sûr un DOCG (Denominazione di Origine Controllata Garantita), le procédé est donc strictement défini et contrôlé. Les vignes sont composées à 75 % de raisin Sangiovese et le taux d'alcool est d'au moins 12,5 %. Santé !
Sachez qu'il existe également un Vin Santo del Chianti Rufina DOCG... idéal pour tremper des cantucci !
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