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Cette randonnée est une marche de pèlerinage qui a lieu deux fois par an (le 1er mai et le 4 octobre). Les pèlerins se déplacent sous le couvert de la nuit de la ville de Nuoro vers le village de Lula. Vingt miles plus tard, à l'entrée du Santuario di San Francesco, ils atteignent leur destination. Ces chercheurs ne persistent pas à trouver le sanctuaire lui-même, mais à manger ce qui est peut-être les pâtes les plus rares du monde. Su filindeu - littéralement "les fils de Dieu" en Sarde - est incompréhensiblement complexe. Il est fabriqué par seulement trois femmes sur Terre, toutes vivant en Sardaigne. Et elles le préparent uniquement pour la fête biannuelle de San Francesco. Cela fait 200 ans que c'est ainsi.
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Pascal Brackman
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