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Nous savons déjà que le Turfmarkt fait référence au commerce de la tourbe à Gouda. Notre ville a été pour la Hollande le plus grand marché de la tourbe et le port de transfert. Cela est dû au rendement élevé en tourbe grâce à la technique du slagturven ou du turftrekken. En conséquence, le nombre de bateliers de Gouda en tourbe augmente. À la fin du 16e siècle, la plupart dépendent du commerce de la tourbe. Cela se poursuit jusqu'à ce que la cuisson à la tourbe soit remplacée par la cuisson au charbon.
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