Journée culinaire de Salland : Route du tremblement de terre

Faire du vélo, essayer et savourer les magnifiques asperges de Salland !

Point de départ : Pépinière Veldink, Wetermansweg 10 à Diepenveen
Point d'arrivée : Pépinière Veldink, Wetermansweg 10 à Diepenveen

Itinéraire
Depuis la pépinière Veldink, pédalez en direction du point de noeud 55 et suivez l'itinéraire ci-dessous :

[A] –> 55 –> 60 –> 69 –> 67 –> 77 –> 75 –> 76 –> 78 –> 19 –> 91.
Après le point de noeud 91, partez en direction du point de noeud 48 jusqu'à la croisée avec la Nieuwe Deventerweg. Tournez à gauche vers Nieuwe Deventerweg 34 [B] Après votre visite chez De Weerd, revenez à la croisée pour continuer la route vers le point de noeud 48.

91 -> 48 –> 47 –> 49 –> 50.

Après le point de noeud 50, allez en direction du point de noeud 92 jusqu'à la croisée avec Overkampsweg. Tournez à droite vers Overkampsweg 3 [C] Après votre visite chez Ogink, revenez à la croisée pour continuer la route vers le point de noeud 92.

92 –> 90 –> 79 –> 81 –> 80 –> 82 –> 65 –> 66.

Après le point de noeud 66, suivez Oranjelaan jusqu’à Oranjelaan 19 [D] Après votre visite chez De Boerkamp, revenez au point de noeud 66 et pédalez en direction du point de noeud 55, d'où vous avez commencé.

[A] Pépinière Veldink à Diepenveen, Wetermansweg 10.
Nous serions ravis de vous accueillir le samedi 29 mai dans notre exploitation, afin de vous donner un aperçu des coulisses de notre entreprise et de vous montrer tout ce qui est lié à la culture des asperges. Nous vous donnons rendez-vous dans notre boutique d'asperges et serions heureux de répondre à toutes vos questions sur la récolte et la préparation des asperges. Vous êtes les bienvenus pendant toute la saison des asperges, à bientôt !

[B] Ferme d'asperges De Weerd à Raalte, Nieuwe Deventerweg 34.
Fête des asperges et exposition de lys les 29 et 30 mai sur le thème « Le temps file », car cette année, la ferme d'asperges De Weerd à Raalte cultive des asperges depuis 30 ans. Forts de nombreuses années d'expérience, notre savoir-faire et notre amour des asperges de Salland sont particulièrement grands, et nous souhaitons le transmettre aux gens. Nous proposons des visites et des ateliers à la demande. Vous pouvez consulter notre site web www.deweerdraalte.nl ou nous contacter par téléphone. À l'occasion de notre 30ème anniversaire, nous organisons une grande fête des asperges et une exposition de lys avec un thème surprenant les 29 et 30 mai. Pendant ces journées portes ouvertes, vous pourrez déguster pleinement les asperges de Salland tout en recevant des explications sur leur culture et sur notre système de tri et de transformation ultramoderne. Le restaurant Oortwijn de Heino et le restaurant de Bökkers Mölle d'Olst s'occuperont à nouveau de délicieux déjeuners, collations et boissons à base d'asperges. Des entreprises sallandaises seront également présentes pour présenter et faire déguster leurs produits régionaux. Les plus petits ne sont pas oubliés avec un trampoline, du maquillage, etc. En plus de la culture complète des asperges, nous souhaitons également présenter notre autre domaine d'activité, la culture de bulbes de lys. Nous avons réussi à nous procurer de nombreuses magnifiques branches de lys dans différentes couleurs et tailles, arrangées par un fleuriste très expérimenté dans un thème spécial. Ce seront encore deux journées informatives dans une ambiance conviviale, avec de bonnes dégustations, de la nourriture et les magnifiques couleurs à apprécier. L'entrée est gratuite et il y a de nombreuses places de parking. En bref, c'est quelque chose à ne pas manquer !

[C] Pépinière Ogink à Raalte, Overkampsweg 3.
Lorsque le père Ogink a commencé à cultiver des asperges en 1963, tout était encore fait à la main. Ses successeurs, Herman et Annie Ogink, ont investi de manière significative dans des technologies de pointe qui garantissent la qualité et le goût de ce légume noble. Au début de cette année, Marliek (fille d'Herman et Annie Ogink) et Martin Zieleman sont devenus co-propriétaires de l'entreprise. Presque tous les restaurants étoilés de la région de Salland prennent plaisir à acheter des asperges à la pépinière Ogink. Outre une machine de tri moderne assistée par ordinateur, la pépinière Ogink utilise les dernières machines d'épluchage et techniques d'emballage afin que les asperges arrivent super fraîches dans votre assiette. Chaque année, environ 15 000 jeunes plants d'asperges sont plantés. Pour assurer une croissance optimale des asperges, une régulation thermique est appliquée. Des films blancs et noirs spéciaux garantissent une croissance contrôlée. Grâce à une technique de chauffage spéciale utilisant des tunnels en plastique, la pépinière Ogink peut également sortir les délicieuses asperges du sol tôt dans la saison. Les acheteurs qui souhaitent préparer eux-mêmes les produits frais à la maison devraient jeter un œil sur le site www.oginkasperges.nl, où vous trouverez des conseils et des recettes pour un véritable plaisir des asperges. La pépinière Ogink organise également cette année un tirage au sort de quelques menus à base d'asperges parmi ses clients, dont un dîner au Librije’s Zusje (Zwolle). Pour tout achat de 15 € (ou plus) d’asperges ou de produits (vins, jambons, beurres), les acheteurs peuvent remplir un bon de participation. Le tirage au sort aura lieu le samedi 19 juin. La présentation de la pépinière Ogink aura lieu comme d'habitude le dimanche 25 avril au domaine Den Alderdinck à Laag-Zuthem près de Heino.

[D] Ferme d'asperges De Boerkamp à Diepenveen, Oranjelaan 19.
Comme pendant toute la saison des asperges, vous êtes le samedi 29 mai les bienvenus dans notre exploitation, où nous cultivons également des asperges de Salland en plus de la traite des vaches. Dans notre boutique d'asperges, vous pourrez acheter des asperges fraîches (éventuellement épluchées), et nous serons ravis de vous conseiller et de vous informer sur la préparation de nos asperges de Salland. Nous vous proposons une gamme complète dans notre boutique. Lors de la journée portes ouvertes, nous souhaitons vous donner l'occasion de goûter de délicieuses variations d'asperges, préparées par un vrai chef. Il y aura également la possibilité de déguster nos vins. Cette année, nous célébrons notre 25ème anniversaire, et nous ne laissons pas cela passer inaperçu. Pendant la journée portes ouvertes, cela sera célébré de manière spéciale par une activité divertissante. À bientôt le samedi 29 mai ! Pour plus d'informations, consultez : www.deboerkamp.nl