Boezinge

Mike Janssen, ex responsabile marketing in una grande birreria, ha ritenuto qualche anno fa che fosse il momento giusto per tuffarsi nell'avventura della birra di famiglia. Lui e la sua allora moglie, Mieke De Splenter, hanno messo gli occhi sul castello De Dool a Helchteren, un tempo residenza estiva degli abati di Sint-Truiden. Hanno installato una birreria di piccole dimensioni ma ultramoderna e hanno iniziato a produrre birra. La bionda Ter Dolen è stato il loro primo prodotto.

L'uomo che si definiva, con un sorriso, abate-birraio ha ormai lasciato il castello, e Mieke De Splenter è ora al timone. A causa di queste circostanze familiari, è diventata la prima donna birraia in Limburg. Le sue radici puntano già in una direzione chiara. Sua zia produce la Kapittelbier a Boezinge, in Fiandra Occidentale. Un zio era birraio. Un cugino imbottiglia Kwak. Un altro cugino è direttore della birreria De Koninck. La professione di birraio sembra evidentemente essere di famiglia.

degryse