Birrificio Strubbe

Brouwerij Strubbe, un tempo conosciuta come De Maagd van Gent, è una birreria familiare belga situata nel comune di Ichtegem, in Fiandra Occidentale.

Nel 1830, Carolus Strubbe avviò a Ichtegem una fattoria-birreria De Maagd van Gent. A quel tempo, molti birrai coltivavano durante i mesi estivi le materie prime necessarie da utilizzare per la birrificazione nei mesi invernali. Carolus Strubbe fu succeduto da suo figlio, a sua volta succeduto dal figlio Medard. Questa terza generazione cambiò il nome nell'attuale Brouwerij Strubbe. Il suo unico figlio Aimé subentrò nella birreria.
Fino alla fine della Prima Guerra Mondiale veniva prodotto solo birra a alta fermentazione, due tipi, birra chiara e birra doppia. Dopo, Aimé Strubbe iniziò, come molte birrerie in Belgio, a produrre birre a bassa fermentazione, prima Bock e poi pils. Inoltre, venne prodotta la popolare Hengstenbier. La vecchia ricetta di questa birra è alla base dell'attuale Ichtegem's Oud Bruin. Aimé fu succeduto dai suoi due figli, Gilbert Strubbe, che divenne mastro birraio, e suo fratello Etienne Strubbe, che era responsabile della vendita e dell'amministrazione.
I cugini Marc Strubbe e Norbert Strubbe appartengono alla sesta generazione di proprietari. Nel 2008, Stefan Strubbe assunse completamente le mansioni del padre Norbert.
Fino al 1999, nella birreria venivano prodotti anche acqua e limonata, ma la produzione fu interrotta per consentire l'ampliamento della linea di imbottigliamento.

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