Cervecería Strubbe

La cervecería Strubbe, anteriormente conocida como De Maagd van Gent, es una cervecería familiar belga ubicada en el municipio de Ichtegem, en Flandes Occidental.

En 1830, Carolus Strubbe comenzó en Ichtegem una granja-cervecería llamada De Maagd van Gent. En esa época, muchos cerveceros cultivaban ellos mismos los ingredientes necesarios durante los meses de verano, que se utilizaban para elaborar cerveza en invierno. Carolus Strubbe fue sucedido por su hijo, quien a su vez fue seguido por su hijo Medard. Esta tercera generación cambió el nombre a su actual denominación, Brouwerij Strubbe. Su único hijo, Aimé, tomó el control de la cervecería.
Hasta el final de la Primera Guerra Mundial, solo se elaboraba cerveza de alta fermentación, dos tipos, cerveza estándar y bock. Aimé Strubbe luego comenzó, como muchas cervecerías en Bélgica, a elaborar cervezas de baja fermentación, primero Bock y luego pils. Además, se elaboró la popular Hengstenbier. La antigua receta de esta cerveza es la base de la actual Ichtegem's Oud Bruin. Aimé fue sucedido por sus dos hijos, Gilbert Strubbe, quien se convirtió en maestro cervecero, y su hermano Etienne Strubbe, quien se encargó de las ventas y la administración.
Los primos Marc Strubbe y Norbert Strubbe pertenecen a la sexta generación de propietarios. En 2008, Stefan Strubbe asumió por completo las responsabilidades de su padre Norbert.
Hasta 1999, también se producían agua y limonada en la cervecería, pero la producción se detuvo para permitir la expansión de la línea de embotellado.

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