Il portale Bergkeller nella Neustadt è un edificio storico protetto a Detmold nel distretto di Lippe.
Fino all'inizio del XIX secolo era comune a Lippe consumare la birra subito dopo la preparazione, non c'erano possibilità di conservazione a lungo termine. Per garantire un adeguato raffreddamento durante il processo di fermentazione, furono quindi scavati profondi ghiacciai e tunnel, in cui si poteva conservare il ghiaccio tutto l'anno.
Risorsa: Wikipedia.org
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Indirizzo: Lippe, Germania
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