Restaurant Le Château de la Treyne

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Descrizione

Dal 1998 Stéphane Andrieux ha dedicato le sue capacità culinarie allo Château de La Treyne. Questo originario di Périgourdine ha imparato il mestiere alla scuola alberghiera di Angoulême e ha poi lavorato con le brigate dei grandi chef della cucina francese: Meneau, Pic e Didier Clément al Lion d'Or di Romorantin, il suo vero maestro.
La sua cucina, che integra i fondamenti ereditati dai gourmand del Périgord e del Quercy, non è meno inventiva e terribilmente allettante. "Mi piace rivisitare la cucina locale lavorando con il foie gras, l'agnello del Quercy e il pot au feu. Mi piacciono i piatti che solleticano le papille gustative e che giocano con l'acidità e l'amarezza", confessa lo chef del Lot.
Nel 2001 ha ottenuto la sua prima stella Michelin e l'ha sempre mantenuta.

Risorsa

Risorsa: Lot Tourisme

DATAtourisme France

| | Pubblica | Francese • Inglese • Olandese • Spagnolo • Tedesco

Indirizzo

La Treyne, Lacave

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