L'Auberge chez Lazare si trova nel comune di Arros-de-Nay, nel cuore del Pays de Nay. L'Auberge è un ristorante tradizionale gestito da Christophe. Fu fondata dal suo bisnonno, Lazare, nel 1874 intorno alle cave di Labassères
Nel suo angolo, lo chef mette in evidenza una delle specialità del Béarn: la Poule au Pot. Fu istituito dal re Enrico IV. È una ricetta a base di pollo cotto in un brodo accompagnato da verdure e riso. Per deliziare il palato, Christophe utilizza ingredienti freschi e locali. Approfittate della terrazza, che si affaccia sulla campagna circostante, per assistere agli eventi che si svolgono.
Datenquelle: Office de Tourisme Communautaire du Pays de Nay
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Adresse: 3508 Route des Labasseres, Arros-de-Nay
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