Chocolaterie Pascal

Nato a Bayonne, Pascal Moustirats, apprendista pasticciere presso la casa Heynard, vicino alla cattedrale, è "salito" a Parigi per formarsi nella lavorazione del cioccolato, svolgendo il suo apprendistato presso la Maison du Chocolat di Robert Linxe. Questo è stato l'inizio di una splendida carriera che è proseguita presso Pierre Hermé, Ladurée e poi Jacques Genin, realizzando cioccolatini per gli ospiti e per i ristoranti stellati, in particolare Alain Ducasse, il Carré des Feuillants di Alain Dutournier, Crillon e la Tour d'Argent. Tornato nei Paesi Baschi dopo dieci anni a Parigi, Chocolat Pascal è stato creato nel 2008. Il cioccolatiere ci offre tutti i tipi di cioccolatini da sgranocchiare, tavolette di cioccolato realizzate con miscele di grandi annate o annate pure, oltre a una gamma di bonbon al cioccolato, ganache e praline, che sono state premiate al Salon du Chocolat di Parigi nel 2015.

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