Aan de Poel è un ristorante situato ad Amstelveen dal 2007. È di proprietà di Stefan van Sprang e Robbert Veuger, che in precedenza lavoravano presso il Ristorante Ron Blaauw a Ouderkerk aan de Amstel.
Il ristorante si trova presso la Poel, un tranquillo lago di torba ad Amstelveen, e serve piatti della cucina francese e internazionale. La capacità è di 80 coperti. Nella Guida Michelin per il 2009, il ristorante ha ottenuto la prima stella Michelin e nella Guida Michelin Paesi Bassi 2013 una seconda stella. Aan de Poel è stato dichiarato da SpecialBite il miglior terrazzo dell'Olanda del Nord. Inoltre, il Ristorante Aan de Poel è nella top 100 di Lekker e Gault Millau ha valutato il ristorante con 16 punti.
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