L'attuale Gunterstein è costruito sulle fondamenta di un castello medievale che fu distrutto dai francesi nel 1673. Contemporaneamente alla casa, nel 1680, fu progettato il giardino. Questo emerge da un dipinto della padrona di casa nel quale il disegno del giardino è tenuto in mano dal suo nipote. Il progetto mostra un giardino simmetrico e formale, caratteristico dell'architettura dei giardini alla fine del XVII secolo. Seguendo il modello dei giardini di Versailles e del palazzo Het Loo, vennero create nei vari possedimenti imponenti giardini con linee di vista perfettamente rette, siepi ben curate, laghetti, fontane, pergole e statue. Tali giardini erano molto costosi da mantenere. Contestualmente alla recessione economica intorno al 1800, la moda romantica prese piede. I rigidi giardini formali non si adattavano più all'ideale di una natura rurale e furono tutti trasformati. Furono sostituiti da parchi paesaggistici con sentieri curvi e stagni e una grande varietà di alberi. Il parco - liberamente accessibile - dietro Gunterstein è un esempio di questo.
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