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Sebbene l’agricoltura nel Malpaís de Güímar non sia così importante come in altre parti di Tenerife, le comunità locali nel corso della storia hanno cercato di coltivare raccolti e di trarre vantaggio dalla terra in modo sostenibile.
A Tenerife, queste terrazze, chiamate "bancales" in spagnolo , sono spesso utilizzate per coltivazioni come patate, mais, fagioli, ortaggi e alberi da frutto.
Le terrazze sono tradizionalmente costruite utilizzando muri in pietra per sostenere i pendii e prevenire l'erosione. Queste mura a volte possono essere molto antiche e testimoniano secoli di pratiche agricole sull'isola.
Anche se l’agricoltura a terrazza si trova principalmente nelle zone montuose, dove i pendii sono troppo ripidi per i metodi agricoli convenzionali, può essere trovata anche vicino ad aree vulcaniche come il Malpaís de Güímar a Tenerife.
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