Source: Jan Rymenams
't Hoevezwijntje is een hoeveslagerij. De varkens worden op de hoeve gekweekt. Alleen de beer komt van buiten de hoeve. De dieren worden gevoederd met zelfgemaakt voeder, zonder toevoegingen zoals antibiotica of groeibevorderaars. De varkens worden onder toezicht op de hoeve geslacht. Het vlees wordt op een eenvoudige manier verwerkt en gekruid, namelijk met een kruidensamenstelling van zout, peper en nootmuskaat. Er wordt om de 14 dagen geslacht. Daarna wordt het vlees diepvriesklaar gemaakt en vacuum verpakt naar de keuze van de klant. Het wordt het bewaard in een koelcel tot de klant het komt afhalen.
Source: 't Hoevezwijntje
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