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Deze beschermde molen is zeker de bekendste in de Quercy, omdat hij al lange tijd open is voor het publiek, maar ook en vooral vanwege zijn prachtige landschap en zijn mooie versterkte gebouw. Zijn geschiedenis, nauw verbonden met de cisterciënzer monniken van de abdij van Alix, begon in de 13e eeuw. Het heeft niet minder dan vier paar molenstenen die vroeger 3 ton meel per dag produceerden. De heer Faure leidt de bezoekers rond en maakt het hen naar de zin. Hij onderstreept alle procedures die door de monniken zijn ingevoerd om te voorkomen dat plunderaars binnenkomen en het meel stelen. Modellen maken het makkelijker om te begrijpen hoe het werkt.
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Adresse: Cougnaguet, Calès
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