Munster of Munster-Géromé, AOP sinds 1969, is een zachte kaas van koemelk met een gewassen korst. In de Haute-Saône wordt hij voornamelijk gemaakt door de Gaec Menigoz in Saint-Bresson
De melk van de ochtendmelking wordt verwarmd in een koperen ketel of in een grote roestvrijstalen tank. Zodra het de juiste temperatuur heeft bereikt, namelijk 32 tot 36°C, wordt stremsel toegevoegd. Het is een natuurlijk enzym dat uit de lebmaag van het jonge kalf wordt gehaald en de melk laat stremmen. Na een uur tot anderhalf uur krijgen we de "wrongel". Na het schuren, om in kleine blokjes te worden gesneden, wordt deze wrongel in een vorm gedaan om uit te lekken en zo de Munster-kaas te vormen, nadat hij verschillende keren is omgedraaid
Vervolgens wordt de Munster geborsteld met zout, gewassen en ten minste 14 dagen gerijpt in een kelder voor een kleine Munster
Het kan warm of koud worden gegeten.
Bron: COORDINATION DESTINATION VOSGES DU SUD
Adres: 222 Les granges du Bois, Saint-Bresson
Statistieken
Selecteer hieronder één van de populairste activiteiten of verfijn je zoekopdracht.
Ontdek de mooiste en meest populaire routes in de buurt, zorgvuldig gebundeld in passende selecties.
Selecteer hieronder één van de populairste categorieën of laat je inspireren door onze selecties.
Ontdek de mooiste en meest populaire bezienswaardigheden in de buurt, zorgvuldig gebundeld in passende selecties.
Met RouteYou kan je eenvoudig zelf aangepaste kaarten maken. Stippel je route uit, voeg waypoints of knooppunten toe, plan bezienswaardigheden en eet- en drinkgelegenheden in en deel alles met je familie en vrienden.
Routeplanner
<iframe src="https://plugin.routeyou.com/poiviewer/free/?language=nl&params.poi.id=8822090" width="100%" height="600" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
Meer dan 10.100.000 routes
Meer dan 15.000.000 gebruikers
Meer dan 4.500.000 trekpleisters
Kerkstraat 108
9050 Gentbrugge, België
Neem contact op met ons klantenserviceteam of bezoek ons helpcentrum.
© 2006-2026 RouteYou - www.routeyou.com
| | Publiek | 
