Les Halles de Bacalan

Sinds 2015 rehabiliteert het Baskische bedrijf BILTOKI (de plek die mensen samenbrengt) het concept van de ouderwetse overdekte markt door het een serieuze facelift te geven. Na Anglet, Dax en Mont-de-Marsan is het nu de beurt aan Bordeaux om de gastronomische markt te verwelkomen.

Biltoki heeft een meervoudig en complementair aanbod ontworpen. In totaal zullen op de overdekte markt 23 ambachtelijke producenten* aanwezig zijn: twee slagers, twee vishandelaren, een scaler, een groep producenten, een pluimveewinkel, een kaasmaker, een wijnhandelaar, een truffelmaker, een foie gras-specialist, twee groenteboeren, een Italiaanse, een Spaanse en een vegetarische traiteur, een aperitiefhuis, een bakker en een banketbakker... een eetgelegenheid en een café. Samen en onder impuls van een Hallenkapitein zullen zij het hele jaar door synergieën en verbindingen tot stand brengen en de Hallen ver

DATAtourisme France