Moulin à Eau de Cougnaguet

Diese unter Denkmalschutz stehende Mühle ist sicherlich die bekannteste im Quercy, da sie seit langem für die Öffentlichkeit zugänglich ist, aber auch und vor allem wegen ihrer wunderschönen Landschaft und ihrer sehr schönen befestigten Gebäude. Seine Geschichte, die eng mit den Zisterziensermönchen der Abtei Les Alix verbunden ist, begann im 13. Jahrhundert. Es gibt nicht weniger als vier Mühlsteinpaare, mit denen 3 Tonnen Mehl pro Tag hergestellt werden konnten. Herr Faure führt die Besucher durch die Anlage und lässt sie für alle Besucher arbeiten. Er hebt alle von den Mönchen eingeführten Verfahren hervor, die verhindern sollten, dass Plünderer eindringen und das Mehl stehlen konnten. Modelle erleichtern das Verständnis der Funktionsweise.

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