Botiga de dolços "De Soete Paepe" - Lissewege

Ubicat en un pintoresc edifici abandonat, aquesta botiga de la dècada de 1920 va ser reconstruïda i inaugurada com a atracció turística per l'Oficina de Turisme de Lissewege. Un taulell de fusta, flascons de vidre per a caramels , bàscules antigues, paper pintat retro i música nostàlgica el converteixen en un petit museu en si mateix.

"Paepe" significa "pastor" en flamenc occidental. Fa referència a un pastor anomenat Meerseman , de 1882, conegut per elaborar cansalada i melmelada . El seu retrat ocupa un lloc destacat a la botiga i serveix com a logotip de "De Soete Paepe".

La botiga ofereix més de 60 dolços nostàlgics d'antany: boles màgiques, emmotlladors de cares, nassos de Gant, eixugaparabrises, boles de neu i regalèssia belga. També serveixen dolços acabats de fer com ara crestes de poma, boletes berlineses i pastís de melmelada , preparats tradicionalment amb ingredients de qualitat. Alguns dolços se segueixen elaborant segons antigues receptes recopilades o fins i tot adaptades per voluntaris, com les crestes de poma casolanes i el "pastoorsspeken" (cansalada de pastor).

Willem Vandenameele