Noël Dussac, che ha studiato urbanistica, ha preso in mano la gestione della tenuta di famiglia sette generazioni fa e racconta: "Questa spezia cresce molto bene nel terreno del Limousin. Il clima è molto favorevole e le piantagioni, esposte a sud, sono protette da un viale di sequoie", spiega. Ha optato per piccole confezioni individuali di pochi grammi. In vendita al ristorante Relais des Étangs di Nantiat. A pranzo servono capesante con zafferano del Limousin.
Fuente: OT Monts du Limousin
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Dirección: 5 Fianas, Nantiat
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