Aquest lloc té una doble història: noble i religiosa. Originàriament l'edifici era el palau del comte Chiaramonte, que el va donar a les monges benedictines l'any 1290 per convertir-lo en monestir .
Malgrat aquest complex religiós, avui només queden ruïnes fascinants . Cal observar-los contextualitzant-los dins de la història enogastronòmica d'aquesta zona, ja que estan vinculats a la tradició dels dolços de l'abadia.
A l'interior de l'edifici hi ha els tallers de les monges , l'hort i els forns , on antigament es feia la cocció del pa per al monestir i per als pobres, així com l'elaboració dels deliciosos dolços que encara avui es preparen a la famosa pastisseria local. botigues.
Source: Willem Vandenameele
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