Dette sted har en dobbelt historie: adelig og religiøs. Oprindeligt var bygningen paladset for greven Chiaramonte, som gav det til de benediktinske nonner i år 1290 for at omdanne det til kloster.
På trods af dette religiøse kompleks, i dag rester kun fascinerende ruiner. Det er nødvendigt at se dem i konteksten af denne områdes enogastronomiske historie, da de er knyttet til traditionen for klosterets søde sager.
Inden i bygningen er der nonnernes værksteder, haven og ovnene, hvor man tidligere bagte brød til klosteret og de fattige, ligesom man fremstillede de lækre søde sager, som stadig den dag i dag blive tilberedt i de berømte lokale konditoributikker.
Source: Willem Vandenameele
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