De Koninck - Antwerpen Bybryggeri

Siden gammel tid er øllene fra De Koninck, herunder den berømte “Bolleke”, blevet brygget på Mechelsesteenweg. Stadsbrouwerij De Koninck åbnede i 2015 et oplevelsescenter og åbnede dermed dørene for offentligheden. I centret følger du en rute, hvor du hører, ser og smager historien om bryggeriet. Også på De Konincks hjemmeside finder du en kulinarisk mini-by, hvor du kan smage chokolade, ost, kødvarer og brød, og hvor du endda kan spise på restaurant. 

Oplev Bryggeriet

Fordelt over flere rum står videoskærme, hvor nogen fortæller om øl. I kedelrummet og tappet bygningen får du mere forklaring om bryggeprocessen og tapningen. I et andet rum er en café bygget op, som et filmsett: her hænger bevægende portrætter af De Konincks efterfølgende ejere, der taler med hinanden, som om billederne kommer til liv.

Besøget slutter i baren, hvor du kan smage forskellige øltyper. Madelskere kan bestille en tallerken med ost fra Van Tricht. 

Mød ‘smagsmagerne’

Tiden hvor der kun blev brygget øl hos De Koninck, er forbi. I mellemtiden har et antal kulinariske virksomheder åbnet deres værksteder på området til Stadsbrouwerij De Koninck. Her kan du købe, smage, tage et kursus og endda spise middag for at gøre dit besøg i bryggeriet komplet. 

Chocolatier JITSK åbnede her et chokoladeværksted og -butik. Han laver søde kreationer, der nydes over hele verden. Osteaffineurs Van Tricht har i flere år ladet deres oste modne i bryggeriet, men har nu også åbnet deres butik og bar Only Cheese, hvor du kan smage og købe oste. 

Topslagers De Laet & Van Haver har fundet husly til The Butcher’s Store på området. Mens du vælger kød fra køledisken, kan du se stykkerne hænge i den glasbeklædte køler. Kokkene Bert-Jan Michielsen og sommelier Luc Dickens serverer de lækreste retter i deres restaurant The Butcher’s Son. Og hos Minestrone Cookbooks giver den kulinariske fotograf og udgiver Tony Le Duc madlavningssessioner og workshops i det tidligere laboratorium i bryggeriet. 

Hvis du stadig har sult eller tørst efter alt dette, kan du også finde vej til Brasserie De Pelgrim, for en frisk tappet Bolleke eller lækker flamsk mad i en original og hyggelig ramme. Og hvis du efter al denne lækkerhed trænger til lidt motion, så fortsæt direkte til Velodome, den cykelbutik i byen.  

Sidst men ikke mindst startede bageren Kenney Van Hoorick her med The Bakery, hvor han scorer med frisk surdejsbrød. Hver uge forvandler han en ny brødtype til hylden. 

Visit Antwerp