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Nordsee fisk blev oprindeligt solgt på Markt som en dyr delikatesse for de rige. I det 18. århundrede blev fiskehandlerne dog forbudt på dette torv på grund af … den dårlige lugt . I starten blev fisken solgt under åben himmel. I 1820 designede byarkitekten Jean-Robert Calloigne en klassicistisk søjlegang med 126 toskanske søjler, som nu betragtes som den ældste bevarede fiskehal i Belgien. I midten af det 19. århundrede blev de træsalgsborde erstattet af sten salgsbænke. Disse er stadig der
Før 1860 blev kød solgt her. Indtil 1860 måtte kød kun sælges i byens to kødhuse . Oostvleeshuis stod her, Westvleeshuis på stedet hvor Simon Stevinplein blev bygget efter sin nedrivning (1819).
Du kan stadig købe frisk havfisk på Vismarkt fra onsdag til lørdag morgen . Derudover bruges det som et udstillingsvindue for alle slags varer, såsom nips og malerier, primært rettet mod turister.
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