Die Universität Gent ist weltweit für ihre umfangreiche Hopfenerforschung bekannt. 1949 begann man mit der Hopfenerforschung. Die Hauptfrage war, warum der tschechische Saazer Hopfen, der in der Brauwelt fast überall verwendet wird, so überlegen gegenüber unserem Aalst- und Poperinger Hopfen ist. In den 60er und 70er Jahren wurde die Forschung stark ausgeweitet und man suchte nach dem, was genau das Aroma oder den bitteren Geschmack des Hopfens bestimmt. In dieser Zeit, 1971, schrieb Denis De Keukeleire seine Doktorarbeit. De Keukeleire entwirrte die Strukturen und Formeln der Bitterstoffe im Hopfen. Dadurch erlangten De Keukeleire und die "Ghent Hopfen Schule" internationalen Ruf und Ruhm.
INFO:
Labor für Pharmakognosie und Phytochemie
Universität Gent
Harelbekestraat 72
9000 Gent
Belgien
51° 1' 37.7832" N, 3° 43' 52.338" E
Quelle: http://kaart.tourneegenerale.canvas.be/
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