Schelde in Oudenaarde

Die Schelde in Oudenaarde bildet seit dem Vertrag von Verdun (843) die Grenzlinie zwischen dem französischen Reich - links der Schelde - und dem deutschen Reich, rechts. Alle Brauereien unter französischer Herrschaft, wie die Liefmans, wurden vom französischen König verpflichtet, Gruut - eine Art Kräutermischung - in ihrem Bier zu verwenden. Gruut ist nicht gegen Bakterien resistent, wodurch diese Biere sauer wurden. Die Brauereien am rechten Ufer hingegen, wie die Roman, mussten von dem deutschen Kaiser Hopfen in ihren Brauereien verwenden. Hopfen hält Bakterien fern, wodurch diese Biere weniger sauer waren. Dies erklärt den Unterschied bis heute zwischen dem sauren Braunbier von Liefmans und dem milderen Bräu von Roman. Heute liegen beide Brauereien auf derselben Seite, was auf die Erweiterung von Liefmans im Jahr 1930 zurückzuführen ist. Damals siedelte die Brauerei sich auf der anderen Seite des Wassers an.

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