De Schelde in Oudenaarde vormt sinds het Verdrag van Verdun (843) de grenslijn tussen het Franse rijk - links van de Schelde - en het Duitse rijk, rechts. Alle brouwerijen onder Frans
bewind, zoals de Liefmans, werden door de Franse koning verplicht om gruut - een soort kruidenmix - te gebruiken in hun bier. Gruut is niet bestand tegen bacteriën, waardoor deze bieren verzuurden. De brouwerijen op de rechteroever daarentegen, zoals de Roman, moesten van de Duitse Keizer hop gebruiken in hun brouwsels. Hop houdt bacteriën tegen, waardoor deze bieren minder zuur waren. Dit verklaart het verschil tot op heden tussen het zuurdere bruine bier van Liefmans en het zachtere bruintje van Roman. Vandaag liggen beide brouwerijen aan dezelfde kant, dit komt door de uitbreiding van Liefmans in 1930. Toen vestigde de brouwerij zich aan de overkant van het water.
Bron: http://kaart.tourneegenerale.canvas.be/
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