Touring Resto: RESTAURANT EYCKERHOF

Restaurant Eyckerhof ist eine feste Größe in der belgischen Gastronomie. Am Herd des wunderschön renovierten Hofes, im idyllischen Dorf Eikevliet, steht Chef Ferdy Debecker. Er rührt seit drei Jahrzehnten mit viel Leidenschaft und Handwerkskunst in den Kochtöpfen. Unterstützt von einem jungen Team wird seine Erfahrung nicht zur Routine, sondern garantiert überraschende Gerichte. Seine klassische Küche in modernem Gewand wird seit 28 Jahren ununterbrochen mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. „Ein Stern verdient man sich nicht an einem Nachmittag oder Abend“, sagt Ferdy. „Daran muss man ein ganzes Jahr arbeiten.“ Die ländliche Umgebung des grünen Scheldelandes und das warme Interieur des Restaurants Eyckerhof sorgen für eine Oase der Ruhe. Aber sobald das Wetter es zulässt, ist ein Tisch auf der Terrasse der absolute Höhepunkt. Gastgeberin Ann, mit ihrem ewigen Lächeln, ist immer bereit für einen charmanten und persönlichen Empfang. Die junge Generation an ihrer Seite sorgt für eine gemütliche und zügige Bedienung. Der Michelin-Stern kann also gerne noch eine Weile am Eingang funkeln …

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