Datenquelle: Willem Vandenameele
Der Platz wurde früher von den Verkäufern von Alteisen genutzt. Im frühen 14. Jahrhundert wurde es von der Stadtverwaltung an die Häute oder Gerber (daher der Name) verpachtet.
Es konnte auf beiden Seiten mit Eisentoren verschlossen werden, um Diebstahl zu verhindern.
In der Mitte des Platzes steht eine Säule mit zwei schildhaltenden Löwen, sogenannten „Stellatje“ und „Stillietje“ . An der Säule befand sich früher eine Waage , auf der die Häute gewogen wurden. Später wurde es ein Pranger .
Im 15. Jahrhundert kam die Lederverarbeitung wegen des schlechten Geruchs zum Erliegen.
Das an den Fischmarkt angrenzende Gebäude diente als städtisches Empfangsbüro , wo Verbrauchssteuern auf Bier und andere Produkte erhoben wurden. Das Gebäude wurde um 1870 von August Vanden Berghe (1828-1884), Fischhändler und Stockfischzüchter, gekauft. Er machte sich in seinem Beruf einen Namen und ließ über dem Ladeneingang ein Wappen mit zwei gekrönten und gekreuzten Goldfischen auf blauem Grund anbringen.
Bis 1920 diente der Huidenvettersplein als kleiner Fischmarkt, wie er im Brügger Volksmund noch genannt wird, wo der billigere Fisch verkauft wurde. Die umliegenden Häuser wurden zu Fischhändlern oder Gasthäusern. Dort versorgte sich das einfache Volk, die Wohlhabenderen gingen zum Fischkauf auf den benachbarten Vismarkt.
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