Datenquelle: Willem Vandenameele
Ostendaise Austern haben ihren Ursprung lange vor dem Start von De Oesterput im Jahr 1995 .
Der berühmte Royal d'Ostende wurde bereits vor 300 Jahren millionenfach nach Frankreich, Russland, in die Balkanstaaten sowie in die deutschen und österreichischen Gebiete exportiert . In dieser Zeit durften die belgischen „Ostendaisen“ auf den Speisekarten der europäischen Oberschicht nicht fehlen. Heute ist De Oesterput die einzige Gärtnerei, die die ursprüngliche DNA dieser Edelsteine besitzt .
Die Zuchttechnik und das nährstoffreiche Wasser ergeben eine gutfleischige, weiche, salzige Auster . Einer, auf den man wirklich stolz sein kann. Sie finden sie heute in den besseren Restaurants in Belgien.
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