Champagne Demilly De Baere

Die Erntebesitzer Gérard und Françoise Demilly haben ihre Kellerei auf dem Familienbesitz eingerichtet, der seit 1624 in Bligny auf dem Gelände der ehemaligen Glasfabrik und der alten Festung liegt.
Gemeinsam mit ihrem Sohn Vincent, einem Önologen, vinifizieren und vermarkten sie ihre gesamte Produktion.
Die Auswahl der Rebsorten, die Methoden des Weinanbaus und des Kelterns der Trauben sowie die Techniken der Weinbereitung und der Assemblage werden festgelegt, um die Qualität und den Erhalt der natürlichen Aromen ihrer Cuvées zu gewährleisten.

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