Der sogenannte Mühle “De l’esperança” ist die jüngste der beiden, die in der Stadt verbleiben. Sie stammt aus dem Jahr 1788, als sie aus Holz gebaut wurde und ihre Funktion darin bestand, die Rinde zu mahlen. 1850 wurde sie durch eine Steinkopie ersetzt, brannte jedoch 24 Jahre später ab und wurde mit Ziegeln wieder aufgebaut.
Die Flügel der Mühle schweben über den Häusern, um den Wind einzufangen; die Aussicht, die sie bietet, kann von vielen Punkten in der Stadt beobachtet werden und verleiht der Stadt ein historisches Bild. Die Mühle hatte acht verschiedene Besitzer, aber da sie nicht viele Gewinne einbrachte, wurde sie von der Gemeinde erworben. Sie wurde 1982 restauriert und funktioniert seitdem wieder, um Spezialmehle zu produzieren, die in den Bäckereien der Gegend verwendet werden. Heute kann man sie besichtigen.
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