Restaurant - Darwin

Das Restaurant Darwin möchte sich gerne auf Fine Dining konzentrieren: das Auf den Teller bringen von raffinierten Gerichten, die zudem eine Freude für das Auge sind. Zu einem schönen Gericht gehört ein Wein, der die Sinne streichelt. Die Weinkarte ist in Entwicklung, damit optimale Kombinationen zwischen Speisen und Getränken entstehen können.
Der Chefkoch, Jasper van de Vin, arbeitet täglich an der Verfeinerung dessen, was er auf den Tisch bringt. Wie es sich für ein junges Kochtalent gehört. Der Ausgangspunkt seiner Kochkunst ist die Weltküche, kein fest umrissenes Konzept darüber, wie das ideale Gericht schmeckt, sondern Inspiration aus allen Ecken der Welt. Darwins Reise.
Das Restaurant - Darwin befindet sich in der wunderschönen Hofanlage Overste Douvenrade in Heerlen. Die Hofanlage liegt im Heerlener Landschaftspark Terworm und somit auch das Restaurant.

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