Das Culinary Institute of America in Greystone

Das Culinary Institute of America in Greystone ist ein Zweigcampus des privaten Kulinarischen Colleges Culinary Institute of America. Der Greystone-Campus, der an der Staatsstraße 29/128 in St. Helena, Kalifornien, liegt, bietet Associate Degrees und zwei Zertifikatsprogramme in kulinarischer Kunst sowie in Back- und Patisseriekunst an. Das CIA in Greystone und das Culinary Institute of America in Copia bilden die kalifornische Niederlassung der Schule.

Die Hauptgebäudeeinrichtung des Campus ist ein 117.000 Quadratfuß großes Steinbauwerk, bekannt als Greystone Cellars, das 1889 für William Bowers Bourn II als gemeinschaftlicher Weinkeller errichtet wurde. Hamden McIntyre entwarf die Schwerkraft-Weinbereitung zusammen mit anderen Weingütern dieser Dekade. Das Gebäude hatte mehrere Eigentümerwechsel und gehörte bemerkenswert von 1945 bis 1989 den Christian Brothers als Weingut. Es wurde bis zu seinem Verkauf an die Schule im Jahr 1993 als Weinkeller genutzt und wurde 1978 im National Register of Historic Places eingetragen.

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